ワンランク

千歳船橋にある和食居酒屋「魚Den(うおでん)」。
私達が料理において最も大切だと考えるのが「食材」です。
その質によって料理の良し悪しは大きく異なってきます。
選ぶことに手を抜かない。日々、日々、美味しい物の探求を続ける。
それが当店が掲げる心得であり、皆様へお届けしたい想いです。

海の幸

海鮮

命は海からやってくる。
そう言われているように、海には「魚」「貝」「海藻」さらには「塩」といった料理には欠かせない要素が数多く詰まっています。
当店が取り寄せる魚介類は全て新鮮なものを、新鮮なままに。

野菜盛り

野菜

田畑の恵みを存分に味わっていただけるよう、新鮮なお野菜はサラダではもちろん、串焼きや天ぷらにして食材の旨みをじっくり楽しんでいただきます。

安心・安全

日本地図

「食材を一日でも早く新鮮な状態でみなさまに。」「海の恵みは市場を通さず、鮮度を保った状態でみなさまに味わっていただきたい。」
という想いから、産地直送の鮮魚やお野菜を皆様にご提供しております。
現在は函館の丸次郎さん、川村水産さん、石川県の石島水産さん、有機野菜の埼玉 風の丘ファームさん、長野県のアグロノームさんなど、食材・季節に合わせてさまざまな業者さんから仕入れています。
常に厳選して食材を仕入れていますので、各地の旬の食材を楽しんでいただけます。

選ばれる料理

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